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肉類水分檢測儀檢測肉的含水率。

注水肉是向生肉中注水以提升其凈重進而謀取更高利潤，是近些年普遍的一種偽劣產(chǎn)品。注水肉易嚴(yán)重威脅肉的組織架構(gòu)，減少其營養(yǎng)成分，易導(dǎo)致原微生物的污染，對身體的健康導(dǎo)致很大的影響。因而注水肉的監(jiān)督檢測,變成肉類市面衛(wèi)生監(jiān)督檢測的一種重要工作內(nèi)容。近些年，市面上產(chǎn)生了多種快檢儀器用以檢測肉類的含水率，肉類水分檢測儀便是其中之一。